La receta de la barbacha

Hola Simone preciosa, ayer me dijo tu mama que ibas a estar en la escolta del prescolar, me dio mucho gusto y orgullo, se que eres una niña muy carismática y tus compañeros y prfofesoras lo reconocen. te amo. me puse muy feliz y decidi hacer una barbacoa hoy pero esta vez si hare la receta para recrearla despues y para que tambien la tengas ;) 1 compra un kilo de carne de res, puede ser chamorro, tu abuelita maura me mandaba al carnicero de niño y me daba pena pedir chamberete jaja la palabra se me hacia graciosa, por cierto edta carniceria tenia la pintura de un torero, ahi el carnicero quiza tenia alguna historia relacionada, creo que el señor era un poco mas ambale de lo comun con las señoras de la colonia, pero creo que a las señoras les gustaba la atencion extra, no lo se, me da la impresion que era un carnicero muy servicial jeje, en todo caso yo era muy niño para saber. bueno la pones a hervir por al menos 3 horas, mientras mas tiempo mas suave. pon unas hojas de laurel, unas de aguacate, sal, cebolla y ajo. luego haz el adobo, son 3 chiles anchos y uno pasilla a hervir, luego a licuar con ajo cebolla, comino, sal, y un poco de oregano. luego agrega al caldo, deja hervir puedes hacer una deliciosa salsa verde con unos 10 tomatillos y 5 chiles serranos,ajo, cebolla al comal, deja que se tatemen, (tatemar es como dejarlos que se quemen poquito para que agarre el sabor del carbon) luego licuas con un poco de sal y oregano. al servir agregas un medio aguacate wn pedacitos. luego de al menos tres horas sirves como birria y te haces unos ricos tacos! te amo Simone, nos vamos a ver en tus vacaciones en slp. un beso tornado muuuuuuac ttrrrrrrr